• Cocktail perlé aux fruits rouge façon bubble tea

• 6 cuillères à café de Perles Japon TIPIAK
• Colorant alimentaire rouge
• 10 g de sucre en poudre
• 20 cl de thé noir
• 250 g de framboises
• 200g de fraises
• 45 cl de lait demi-écrémé
• Glaçons
• ½ sachet de sucre vanillé
• Une cuillère à soupe de sirop d’agave
• Quelques feuilles de menthe
• Une boule de sorbet citron vert

• Faites cuire les Perles Japon TIPIAK dans 75 cl d’eau bouillante avec quelques gouttes de colorant alimentaire rouge et le sucre en poudre, pendant 30 à 35 minutes en remuant régulièrement. Egouttez-les.
• Préparez 20 cl de thé noir, laissez refroidir.
• Mixez ou passez au blender les fruits rouges avec le lait, le thé refroidi et quelques glaçons.
• Ajoutez ensuite le sucre vanillé ainsi que le sirop d’agave puis mixez à nouveau.
• Incorporez les feuilles de menthe et le sorbet citron vert et mixez brièvement le tout une dernière fois.
• Versez les Perles Japon TIPIAK au fond des verres ou verrines et ajoutez la préparation.


                                                                        Astuces :

• Selon vos goûts, vous pouvez remplacer le sirop d’agave par du miel.
• Pour accentuer la saveur de menthe, vous pouvez remplacer le thé noir par du thé à la menthe.
• Variez la couleur du colorant alimentaire pour la cuisson des Perles selon vos envies.
• Vous pouvez acheter vos fruits surgelés et les mixer comme tels, fraicheur garantie !